Рецепты на 23 Февраля

Милые дамы. С наступлением этого дня мы все ломаем голову как поздравить, удивить своих мужчин.

В нашем блоге мы попытаемся вам частично помочь с этим вопросом, предложив несколько рецептов для праздничного стола. :-).

Раньше день 23 февраля был Днем Советской Армии, и вся страна от мала до велика поздравляла с этим праздником военных. Теперь же это день именуют Днем защитника Отечества, но сути это совершенно не меняет. Поэтому не будем вдаваться в тонкости названий и по старой доброй традиции приготовим для наших любимых мужчин праздничный обед. Что же приготовить на 23 февраля? Понятное дело, только мужские блюда! Никаких легких салатиков, овощных блюд и невесомых пирожных. Все должно быть максимально вкусно, сытно и, конечно же, красиво. О десерте забывать тоже не стоит, ведь большинство мужчин ох какие сладкоежки.

Какие вкусные подарки можно приготовить на 23 февраля:

Пикантный торт из печени

Печень очень вкусный и полезный продукт, в особенности говяжья. Из нее получаются как отличные повседневные блюда, например, печень в сметане, так и праздничные. Пожалуй, самый знаменитый рецепт праздничного блюда из печени это печеночный торт. И сейчас хочу рассказать, как я готовлю этот изумительный торт и что надо делать, чтобы тортик получился действительно нежный и сочный.

Ингредиенты:

(1 торт из шести коржей)

печеночное тесто для торта 700 г. говяжьей или куриной печени 1/2 стакана молока 2 яйца 4 ст. л. муки 2 ч.л. соли без верха черный молотый перец начинка для печеночного торта 4 средних луковицы 5 средних морковок 1 ч.л. соли без верха растительное масло 5 зубчиков чеснока 300 г. майонеза украшение торта из печени 2 вареных яйца пучок петрушки помидорчики черри, перец болгарский


Печеночное тесто

  • Чтобы коржи из печени получились более нежными, берем пол кило говяжьей печени и двести грамм куриной, хотя можно делать печеночный торт только из говяжьей или только из куриной печени.

  • Тщательно удаляем пленки и желчные протоки. Промываем печень под проточной водой, даем воде хорошенько стечь. Режем печень на кусочки.

  • Пропускаем печень через мясорубку или перемалываем ее блендером. Предпочитаю второй вариант, так намного быстрее и чище. А чтобы печень лучше перемалывалась, сразу добавляем пол стакана молока. Перемалываем печень до получения однородной массы.

  • Кладем яйца, соль, муку, черный молотый перец на кончике ножа.

  • Все ингредиенты хорошенько смешиваем, для этого удобно воспользоваться блендером. Тесто должно получиться достаточно густым, как на оладьи.

  • Ставим сковородку на огонь. Печь коржи из печени можно на любой сковородке, но предпочтительней с противопригарным покрытием, поскольку на ней намного меньше расход масла, а следовательно блюдо получится менее калорийное.

  • Когда сковородка с маслом как следует разогреется, половником наливаем печеночное тесто. Тесто должно медленно растекаться по поверхности сковороды. Если тесто получилось слишком густое, добавляем немного молока.

  • Жарим корж на среднем огне. Печеночные коржи довольно хорошо пекутся и легко переворачиваются.

  • Когда корж подрумянится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону.

  • Печеночные коржи важно не пересушить, иначе они получатся жесткими. Понятное дело, время жарки зависит от толщины коржа и силы огня. У меня на жарку одной стороны ушло 80 секунд (считаем вслух), а на жарку второй стороны сокращаем время вдвое 40 секунд, ведь корж уже практически готов. Если вторую сторону жарить столько же времени, как и первую, то печенка станет жесткой и торт нежным не получится.

  • Жарим коржи, пока не закончится все тесто. Из 700 г. печени у меня получилось 6 печеночных коржей Начинка для печеночного торта

  • Лук чистим, мелко режем, а затем тушим на слабом огне в небольшом количестве растительного. Лук должен стать мягким и прозрачным.

  • Тертую на средней терке морковь добавляем к луку. Солим. Тушим начинку на медленном огне до полной готовности морковки.

  • Смешиваем майонез с давленным или мелко порезанным чесноком.

  • Каждый печеночный корж смазываем майонезом с чесноком.

  • Поверх майонеза наносим морковно-луковую начинку. Чтобы начинки хватило на все слои, сразу делим начинку на необходимое количество частей. Так для шести коржей надо пять частей начинки.

  • Поверх слоя морковки кладем следующий печеночный корж, смазываем майонезом и т.д., пока не закончатся все коржи.

  • Последний корж слегка прижимаем вниз, чтобы хорошо склеились все коржи.

  • Верхний корж смазываем майонезом и присыпаем тертым яйцом. С боков торт тоже обмазываем майонезом, а затем посыпаем измельченной зеленью. Верх печеночного торта украшаем помидорчиками черри или как вам подскажет фантазия.

  • Вот практически и все, праздничный торт из печени готов. Ставим на шесть часов на пропитку, и можно подавать на стол.

  • Украсить можно вырезав звёздочки из перца или просто выложить букет из черри и петрушки.

  • В следующей стать продолжим подборку рецептов для наших МУЖЧИН.

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
Заказ и доставка готовых блюд
Будем рады Вас услышать, звоните:

Будем рады получить Ваше сообщение, пишите:

+7(3467)900-008